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Pastel de avena y chocolate a la taza en microondas

Si tienes antojo de comer algún postre, el desayuno es un buen momento para comerlo pues tendrás oportunidad durante todo el día para quemar las calorías consumidas.

Me costó mucho tiempo aprender que mi ansiedad de las 16 horas por comer cosas dulces era porque no desayunaba lo suficiente o desayunaba alimentos industrializados como los cereales de caja que contienen todo tipo de azúcares, harinas refinadas y productos muy procesados.

Así que ahora  reemplazo  la harina blanca refinada por  las harinas integrales como la de almendras, avena, centeno, espelta en vez de harinas blancas porque al ser integrales conservan sus nutrientes así evitamos consumir calorías vacías que no aportan nada a nuestro cuerpo.

Este pastel está listo en 2 minutos en el microondas y en 10 a 20 minutos según el horno.

Si lo preparas en el microondas trata de comerlo antes de 30 minutos porque se endurece.

Ingredientes sólidos:

  • 6 cucharadas soperas de harina de avena (si no tienes la harina licua aproximadamente 4 a 5 cucharadas soperas de copos de avena).
  • 1 ½ cucharada de cocoa o según gusto (mejor si tienes cacao).
  • Canela en polvo.
  • Anís (opcional).
  • Mix de semillas (opcional): calabaza, linaza, girasol, chía, sésamo (ajonjolí).
  • Polvo para hornear.

Ingredientes líquidos:

  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de aceite (o el que tengas).
  • 3 cucharadas de leche de almendras ( o el que tengas).
  • 2 ½ cucharadas de endulzante natural (yo le eché jarabe de algarrobina).
  • Gotas de vainilla.

Preparación:

  • En un bol echamos los ingredientes sólidos y mezclamos.
  • En otro bol echamos los ingredientes líquidos y mezclamos.
  • Después mezclamos todo, tiene que quedar una mezcla ni muy espesa ni muy líquida, si está muy espesa échale un chorrito de leche.
  • Lo insertamos en el microondas u horno y listo.

Receta original: http://karu.es/c54c49