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Guiso de pollo con verduras

Después de los excesos de fin de año, he incluido más verduras a mi alimentación. Ingredientes para el guiso (dos personas): Pechuga o cualquier parte de pollo. 3 tomates picados. ½ cebolla picada. 2 ajos picados. 1 zanahoria picada. Guisantes (arvejas, chícharos). 2 patatas (papas). 8 Espárragos verdes cortados en trozos pequeños. 5 Champiñones cortados. […]

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Porridge de quinoa

La avena y la quinua son parte de mis desayunos pues son fuente de fibra y proteína además de tener un efecto saciante por más tiempo. Las semillas son fuente de grasas buenas como el omega 3 y omega 6 que nos ayudan con el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y el cerebro. Esta combinación me […]

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Garbanzos con judías verdes

En invierno no me apetece comer mucha ensalada cruda, prefiero prepararme cremas, verduras cocidas o tomar batidos verdes para consumir los vegetales. Este guiso de garbanzos es uno de mis platos favoritos en invierno 🙂 aunque se puede consumir en cualquier época del año. Ingredientes: Garbanzos. Judías verdes (ejotes). Pechuga de pollo en trozos. 1 […]

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Tallarines salteados con pollo y verduras

En la preparación de esta comida el truco está en utilizar agua en vez de aceite para saltear. Ingredientes para dos personas: Tallarines integrales o normales. Pollo en trozos. Pimientos de colores cortados. Zanahoria cortada. Champiñones. Cebolla picada. Ajos picados. Si deseas le puedes añadir más vegetales como el brócoli, apio, según tu imaginación y […]

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Guiso de pollo y brócoli

Generalmente ceno ensaladas, en esta ocasión me sobró un poco de guiso de pollo de la comida, así que herví un poco brócoli y con el jugo del guiso cociné unos 3 champiñones  por aproximadamente 5 minutos y después añadí el brócoli :-).        

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Gimnasios virtuales

Son muchos los motivos: tiempo, dinero, pereza o vergüenza por lo que evitamos acudir a un gimnasio físico. Sin embargo, gracias a la tecnología y a internet podemos ejercitarnos en la comodidad de nuestro hogar, mediante los diferentes entrenadores virtuales que se ofertan en youtube. Les comparto algunos enlaces de gimnasios virtuales para hacer en casa: Leer más

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Hoy es lunes, ¿iniciaste el cambio en tu vida?…

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Reflexión por Marianne Williamson

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Tortilla de avena y champiñones

Mi desayuno de hoy fue esta tortilla muy energética, nutritiva y saciante pues contiene carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Ingredientes para 1 persona: 1 huevo. 2 cucharadas de agua. 1 o 2 champiñones cortados en trocitos. 2 o 3 cucharadas de copos (hojuelas) de avena. Ajos y perejil deshidratados. Pimienta y sal al gusto. […]

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Filete de pescado con quinoa negra

Después de disfrutar de unas estupendas vacaciones en mi país de origen Perú, regresé a España con muchos recuerdos, una lesión en el gemelo interno que me impidió entrenar como me gusta, + 3,60 kg y + 2,80% de grasa corporal extras. Hoy retomé nuevamente mi estilo de vida saludable sin remordimientos, hice un entrenamiento […]

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Ensalada de coco, mango y papaya

Después de una semana de excesos en mi alimentación, mi propio cuerpo me pide volver a mi estilo de vida saludable, por eso hoy me preparé de desayuno esta deliciosa ensalada de frutas acompañada con un vaso de agua de coco. Con este desayuno estoy nutriendo a mi cuerpo con fibra, grasas buenas, antioxidantes, vitaminas y […]

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Leche de coco casero

Algunos beneficios de consumir esta leche: – Es antioxidante. – Es buena para reforzar los huesos y dientes. – Es baja en azúcares por lo que ayuda a adelgazar.   Ingredientes: La pulpa de 1 coco en trozos (remojado en agua toda la noche). 2 a 4 vasos de agua. Endulzante natural (yo lo consumo sin […]

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