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Mijo con vegetales

El mijo es un cereal muy poderoso en fibra, vitaminas y minerales.

Algunas de sus propiedades:

  • Ayuda en la regeneración de la piel, uñas, cabello, etc.
  • Ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
  • Ayuda a regular el metabolismo.
  • Ayuda contra la fatiga muscular y los calambres.

Por lo tanto este desayuno tiene todos los componentes de una buena nutrición:

  • Carbohidrato de los vegetales.
  • Carbohidrato complejo del mijo es decir que también es rico en proteína.
  • Como grasa y proteína le quise dar un toque español con el fuet.

Tú puedes agregarle los vegetales y proteína de tu preferencia.

Ingredientes para 1 persona

  • 30 gramos de mijo.
  • Agua (doble cantidad del mijo).
  • Sal al gusto.
  • 1 tomate picado.
  • 1 rabanito picado.
  • Fuet en trozos (proteína).

Preparación del mijo:

  • Es recomendable lavar el mijo antes de cocinarlo.
  • En una olla añadimos el mijo, el  agua (por ejemplo para una taza de mijo se debe echar dos tazas) y sal al gusto.
  • Dejamos cocinar durante unos 15 a 20 minutos, se nota que está listo porque el mijo absorbe todo el agua de la cocción.

Preparación del mijo con vegetales:

  • Cuando esté listo el mijo, agregamos los vegetales y la proteína de tu preferencia.