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Judías verdes con tortilla de huevo y atún

Debo admitir que no soy fan de comer verduras en el desayuno pero lo hago para ir variando mis desayunos así cada día aprovecho  los nutrientes de las verduras, cereales integrales, etc.

Ingredientes:

  • 200 gramos de judías verdes (ejotes).
  • 1 huevo.
  • 1 lata de atún (preferible si es atún en agua).

Preparación:

  • A las judías verdes las cocí en agua hervida por unos 4 minutos, después lo pasé por un chorro de agua fría.
  • La tortilla de huevo la preparé en una sartén antiadherente para que no utilizar aceite.
  • Después mezclé todos los ingredientes con el atún y a desayunar :-).