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Crema de calabaza

Llegó el otoño a España, ahora apetece tomar más cremas, sopas, vegetales salteados, en resumen todo cocido 🙂 .

Esta receta de crema de calabaza como plato principal lleva picatostes (trozos de pan tostados) y requesón, también podrías complementarlo con algo de carne cocida (pollo, pavo, carne de vacuno).

Si te parece que te vas a quedar con hambre lo podrías considerar como un entrante (obviamente sin los trozos de pan y requesón) acompañado con un segundo plato.

También es una buena opción para cenar (sin el pan).

Ingredientes:

  • 450 gramos de calabaza pelada y cortada en trozos.
  • ½ cebolla.
  • 1 ajo.
  • Un trocito pequeño de jengibre (kión).
  • 2 patatas (papas).
  • 2 zanahorias.
  • Agua

Acompañamiento:

  • Trozos de pan tostados con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
  • Requesón o queso dietético.

Preparación:

  • Cortamos todos los ingredientes, lo colocamos en una olla, agregamos agua hasta que cubra los ingredientes  y lo cocinamos por unos 20 minutos hasta que la calabaza esté suave.
  • Dejamos enfriar y licuamos todos los ingredientes cocidos.